吃鱼别只吃鱼肉 多吃6个部位更健康

鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一,我们在日常餐桌上常常会见到它的身影,但是很多人吃鱼都是吃它的肉,其实鱼有好多地方都是营养美味的。今天小编为大家好好的介绍一下如何吃鱼更健康,快来学学是如何饮食保健的吧。
  1.鱼肉
  鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现,鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
  鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多,味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少,但腥味较轻。
  2.鱼脑
  鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质有助于婴儿大脑的发育,并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇,因此不宜多吃。
  3.鱼眼
  鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力,降低人体内胆固醇的含量。因此,经常用脑的人可常吃鱼眼。
  4.鱼鳔(即鱼肚)
  鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
  5.鱼骨
  鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外,很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实,鱼骨的烹制方法有很多。例如,可以将鱼骨晒干、碾碎后,和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋,并使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用。
  6.鱼鳞
  鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
  不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此,常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用,也可做成汤食用。

米粒在线
  • 本文由 发表于 2013年4月23日10:03:50
  • 转载请务必保留本文链接:http://www.miliol.org/7193.html
马云惊人言论 引爆金融圈 生活道理

马云惊人言论 引爆金融圈

近日,中国金融四十人论坛(CF40)联合各组委会成员机构在上海召开第二届外滩金融峰会。 马云出席峰会并发表言论,讲演全程金句频出、观点犀利、针砭时弊,在金融圈刷屏。他指出: 1、不必刻意填...
生命的最高境界(非常精辟) 生活道理

生命的最高境界(非常精辟)

       -01-   人生的最高境界   忙中不说错话,乱局不看错人,复杂不走错路。   在忙乱中,难免会说错话;在乱局中,难免会看错人;在岔路口,也会迷途走上歧路。   可见,人生最难...
Wi-Fi 6来了:更新家里路由器正当时 科技

Wi-Fi 6来了:更新家里路由器正当时

Wi-Fi 6来了,到底是先换终端还是先换路由器?这似乎是一个“先有鸡还是先有蛋”的问题。况且就802.11ac标准而言,其单频的传输速率已达到1733Mbps,真的需要这么着急为家里的路由器更新换代...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: