1.牛奶大枣汤。
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
2.牛奶粥。
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
3.羊肉奶羹。
羊肉250克、生姜20 克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
4.姜韭牛奶羹。
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
5.鲜奶玉液。
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
6.厚奶。
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
7.自制脱脂奶。
将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
8.奶茶。
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
9.蛋奶。
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
10.牛奶减重法。
适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶 1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。
易被忽略的24个健康秘密
生活中的很多健康的生活方式，其实十分简单，但是往往由于它们的“渺小”而被我们忽略，现在就来看看这些容易被人遗忘的健康生活小细节吧!
小秘密之一
每天早晨洗脸时，记得顺便将冷水轻轻吸入鼻腔进行清洗。大回报：一举两得——既刺激了鼻腔又打扫了卫生。鼻腔经过这样的每日一练，渐渐习惯了低温，再有冷空气入侵，也就见怪不怪，不会动不动就感冒了。
小秘密之二
在洗漱室抬眼就能看见的地方挂上一幅赏心悦目的风景画，每天刷牙前先想像一下自己就在那画里面。大回报：也许你正站在白云缭绕的山顶向下俯视，也许你正坐在一家时髦的露天咖啡馆里喝咖啡。让自己冥想几分钟，体内压力荷尔蒙的水平顿时会下降很多。
小秘密之三
在头脑中酝酿一句能对你产生积极和强烈共鸣的名言警句，每天出发上班前，在头脑中将这句话回放5分钟。大回报：这会使你的心绪更积极向上，以更好的热情投入到工作中。
小秘密之四
塞车时，别光顾着抱怨交通的糟糕状况，来进行呼吸放松吧。集中丹田(小腹)位置，做4：7：8呼吸法——先呼气，再以鼻吸气，默数4下，闭气7下，再用口呼气，带出"咻"声，默数8下。大回报：只要你坚持经常偷闲片刻做这样的呼吸运动，就会发现你浮躁的心灵平静了，如果你失眠，肯定失眠的症状也会得到改善。
小秘密之五
到了办公室，深呼吸一下后，用手指尖顺着头发的方向用力在头部循环梳理一下头发。大回报：梳理头皮可清除你头部的紧张感，让头脑有清醒感，更好地投入工作。
小秘密之六
如果你坐公共汽车上班，当别人看报纸时，不要错过做骨盆肌运动的机会。将收缩的动作专注在尿道上，持续重复着一缩一放的频率。你放心，你的举动绝不会有人察觉。大回报：骨盆越好说明你的阴道越紧，每天坚持做5分钟这样的运动，阴道肌肉会呈现较为紧绷的状态，还能防止老年性尿失禁。
小秘密之七
不要挤在狭窄憋气的电梯里，爬楼梯吧!大回报：每爬1分钟楼梯，你就会消耗6卡路里热量，即使你只住在4层楼上，一星期也至少能消耗120卡路里热量，1年就是5520卡路里，相当于你一年能少长1公斤脂肪呢。
小秘密之八
如果办公室外阳光明媚，偷闲走出办公室沐浴15分钟的阳光。大回报：紫外线不仅是非常好的消毒工具，还可以增强你对钙的吸收，你所需要的维生素D也会轻而易举地得到。
小秘密之九
午间工休如果不能打盹，就抹点薄荷膏或嚼嚼口香糖。大回报：薄荷膏的味道能让你恢复精神气爽，只要闻上几秒钟，鼻子就会将嗅觉感受到的刺激传递到大脑，你的精神会顿时为之一振。嚼口香糖也有同样的作用，嗅觉和味觉都会感受到刺激，将此传递到大脑，同样会给你带来兴奋作用。
小秘密之十
工作一阵后，记得用力耸双肩，尽量贴近双耳，夹紧两臂，然后放松，这一动作可重复10次。大回报：通过使颈，背发力，刺激血液循环从而达到放松颈背的效果，以免你落下腰酸背痛的毛病。
小秘密之十一
边看电视边干刷皮肤。使用一把干的鬃毛刷或一个丝瓜络，在腿上、手上进行轻轻磨擦，可刷至表皮呈粉红色。大回报：通过按摩皮肤，使表层老皮脱落，加快血液循环，刺激你的神经，活跃你的思维。
小秘密之十二
将一点柠檬和一点盐混和轻拍在脸上五到十分钟后，然后洗掉。大回报：在外奔波了一天，沾了不少细菌，而柠檬具有收缩作用和抗菌作用，是极好的清洁剂，它含有丰富的维生素B3，有助于预防细菌生长，并对痤疮有很好的治疗作用。
小秘密之十三
洗脸时，顺便用手掌将温水捧起，轻轻地泼在紧闭的双眼上，做20次;然后用冷水重复以上作法20次。大回报：如果你一天都坐在电脑旁，眼睛一定很累，不妨以此来改善你的眼部循环。
小秘密之十四
浅饮小酌，干吗不垂青葡萄酒呢?大回报：葡萄酒里含有强心剂，可有效防止心脏病。
小秘密之十五
晚上回到家里，腰酸背痛得不行，赶快用一个纸杯盛满水，在冰箱里凝成冰，再沿杯口剪下约3-4寸，在痛处来回擦拭10分钟。大回报：可让你的痛楚肿胀减退消除。
小秘密之十六
每天晚上睡觉前，坚持用牙线清理一下牙齿。大回报：这样可使你患牙龈病的概率降低85%。
小秘密之十七
睡前冲热冷水交替浴，每次淋浴维持约30秒，最后一次是冷水。大回报：这样可令你绷紧了一天的神经松弛，让你晚上不至于辗转难眠。
小秘密之十八
浴后将削去皮的生土豆打碎，用干净的沙布包起来，敷在眼睛上，把双腿搁平，休息15分钟。大回报：可以消除眼睛浮肿和黑眼圈。
小秘密之十九
睡觉前伸个懒腰。大回报：一个缓慢的，舒适的懒腰对于即将上床休息的人来说是再好不过了，因为它松散，可以帮助你放松紧张的神经。
小秘密之二十
周末或假日散步于树林里，将食指，中指，无名指并拢于肚脐下方，做深呼吸，同时轻轻按下肚子——这是恢复元气，使人兴奋的主要区域，这一动作可重复15次。大回报：近年来，世界上许多国家利用森林中特有的阴离子来调节人体机能，治疗疾病。森林是一个氧气加工厂，每公顷森林能吸收1吨的二氧化碳，产生0。37吨氧气。森林更是一个天然的吸尘器，它对粉尘，灰尘有着良好的吸收和过滤作用，对治疗咽炎，肺炎，支气管炎等呼吸道疾病十分有益。
小秘密之二十一
冥思苦想半天不知道周末做点啥，给你个建议，钓鱼去吧!大回报：钓鱼是一项有趣的户外活动，不仅让你一小时消耗100-200卡路里的热量，还能让鱼成为你健康饮食的最佳营养品，即使是富含脂肪的鱼其脂肪量也少于瘦肉。
小秘密之二十二
应该有意地培养自己种植的习惯。大回报：自种的蔬菜，包括胡萝卜，西红柿，青椒，红椒，要比在商店里买实惠得多，而且园艺劳动一小时能帮你消耗150-250卡路里的热量。
小秘密之二十三
如果可能，假日里去海边或山顶上看看日出。大回报：也许工作和婚姻都让你有所懈怠，不妨去看看日出，当你看到喷薄欲出的朝阳，你就会有一种重新获得新生命的感觉，也就有了新鲜的活力。
小秘密之二十四
每天在茶水中放入枸杞，这是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。能够促进血液循环，防止动脉硬化以及肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命，必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，防止老化。大回报：枸杞具有治疗体质虚寒，性冷感，健胃，肝肾疾病，肺结核，便秘，失眠，低血压，贫血，各种眼疾，掉发，口腔炎，护肤等各种功效。
