这样洗食物会越洗越脏

洗菜也有讲究。例如如何洗才能真正干净。下面米粒在线就告诉你哪些食物会“越洗越脏”!

猪肉

在菜市场买回来的猪肉总是有股味道,而且沾上了肉档那积攒了千年污垢的砧板,买回家可要好好洗干净才能烹煮食用。一般会把猪肉整块冲洗,如果已经绞成肉碎的话,很多人都是用有漏眼的篮子装着洗。但其实这样并没有把猪肉洗干净。

因为猪肉会有油脂成分,一用水冲油脂浮上水面,倒水的时候又会沾上肉上不说,还会把容器、水槽弄脏。那怎么洗猪肉才会干净呢?告诉你,应该这样洗猪肉:淘米的时候留下洗米水,然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,这样脏物才容易洗掉。

猪心肝、猪肠

市场里,买回来的猪肝和猪心有异味不说,还总有一种秽气,特别是猪大肠,如果不洗干净了,就算灼水煮,一煮再煮还是会有那股恶心的味道。洗内脏也不能像洗猪肉一样自用冷水冲,医网小编有个很好的方法,那就是冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦一下,再冲水,这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净去掉秽气。洗干净了的内脏烹调起来才不会有一股破坏食物美味的味道哦!

鱼类

在菜市场买新鲜生活的鱼,烹调起来味道总会比速冻鱼的味道好,肉质鲜美、质感优越。但是却总有一股腥味,闻起来令人作呕!让负责做饭的很多女性感到为难。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。为你支招:试一下将鱼泡入泠水中,倒入两汤匙醋,过1小时候再去鳞清洗,你会发现很容易就洗干净。或者你也可用淘米水擦洗,这样才能真正把鱼洗干净,又不会太腥。

蘑菇

你是不是觉得蘑菇不难洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以随便在水里淘了几下就捞出来?其实这样会让蘑菇越洗越脏!因为很多菇类背面遍布着“腮页”,你应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

螃蟹、贝类

但凡是还想都会比较难洗一点,螃蟹跟贝壳类食物尤其。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮,会用水泡半天,以为这样就足够干净了,岂知道这样做还是会很脏的。因为生鲜螃蟹及贝类所带的赃物不是在表面而是在体内。告诉你应该用盐水洗刷一下螃蟹的体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。而贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器,这样贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2-3小时就可以了。

米粒在线
  • 本文由 发表于 2012年11月12日16:26:56
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