超标一倍 40多年来中国人盐摄入量全球最高:北方更多

盐是很多人日常烹饪少不了的调味品,中国很多美食都离不开食盐,一些腌制品甚至主要靠食盐保鲜。然而最新研究显示,40多年来中国一直是全球吃盐最多的国家,日均摄入量超过标准一倍。

来自英国玛丽女王大学的一项研究称,在过去40多年中,中国的成年人每天摄入的食盐超过了10克,是WHO世卫组织推荐限度的两倍。

儿童的盐输入量也同样超标,3-6岁的低龄儿童的每日摄入量就达到了世卫组织推荐的5克,年龄较大的儿童则达到了9/天,快到了成年人的水平。

研究还发现,中国的盐摄入量在不同地区有着差异,其中北方地区在过去多年一直是中国乃至全球摄入量最高的,平均每天摄入量11.2克。

好消息是,北方地区的盐摄入量已经下滑了,从上世纪80年代的每天平均12.8克不断减少,特别是2000年代以来下降最快,这可能跟官方部门的宣传及教育有关。

中国南方地区虽然平均摄入量比北方地区要少,但趋势反而在恶化,从上世纪80年代的8.8/天反而增加到了2010年代的10.2/,虽然政府部门同样宣传了健康用盐,但初加工视频及外出就餐增多可能增加了食盐增多的问题。

盐摄入过量会导致血压升高,这是中风和心脏病的主要原因,约占中国死亡人数的40%

超标一倍 40多年来中国人盐摄入量全球最高:北方更多

米粒
  • 本文由 发表于 2021年6月8日12:56:15
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