三文鱼蘑菇焗饭

所谓焗饭,简单说起来就是炒饭+芝士+烤,是一种说起来麻烦也不是很麻烦,简单又不是特别简单的主食做法。但是,她却的确给人们带来视觉上和味觉上新的体验。
具体做法如下:
1、蒸米饭,凉的更佳。(不过我这次因为有老人孩子吃,所以直接用刚出锅的米饭而且饭软,相信口感上会略差于陈饭),洋葱切丁或丝,蘑菇切片,马苏里拉奶酪;
2、三文鱼肉片或肉丝。这次用的肉丝熟了之后基本看不到了,所以或许肉片更佳。

2、油锅入洋葱炒到透明,加鱼肉炒出香味,加蘑菇炒熟;
3、加陈饭炒散,材料炒匀,加盐调味;
4、炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,铺上奶酪丝;
5、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。
这次焗饭的成本并不高,没有使用48元1斤的三文鱼肉(肉还是直接生吃最好),用的是约9元一斤的三文鱼骨。鱼骨上的肉剃出来炒饭,鱼骨煎熟,部分直接吃,部分熬汤。所以,一份鱼骨三份饭菜,一顿饭呀。

三文鱼油不少,所以煎的时候可以不放油。
米饭入烤箱后,另一边就可以炒汤底料做汤了。
原谅我最终的成品拍的少,估计当时就顾着吃了,后后......

或许,芝士再多一些味道会更好。
另外,如果有火腿片,可以在饭入烤箱前在上面铺一层,这样视觉效果和味道会更佳一酬。
吃焗饭,不仅是味觉上的享受,更有另外一种乐趣。马苏里拉奶酪的拔丝效果一级棒!

米粒在线
  • 本文由 发表于 2012年12月6日23:04:23
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