快速剥荔枝和吃荔枝不上火的妙招——银耳荔枝绿豆爽

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,进入五月,看到大街小巷摆放的荔枝,脑海里的第一闪念就是想到千古名句。荔枝原产于我国岭南地区,相传唐玄宗的妃子杨贵妃喜食荔枝,而南海所产荔枝,尤胜于蜀,所以每年飞骑传送,走数千里,马死无数而荔枝之味不变。

荔枝果皮呈多数鳞斑状突起,妃子笑色泽红绿相间,果肉半透明白玉凝脂状,香甜味美,深受人们的喜爱。但是,你知道如何快速剥荔枝皮吗?在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分,也是快速剥荔枝皮的关键所在。

【快速剥荔枝的方法】:

1.准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。
2.在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分(如图红线部分所示)。
3.用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开。
4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。
荔枝好看好吃,营养丰富,荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高达20%,具有补充能量,增加营养的作用; 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。但是,荔枝属性温燥,荔枝所含的天然葡萄糖特别多,而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效,对血液循环、产温机能有特殊的促进作用,因此,阴虚火旺的人吃多了荔枝,嘴角容易上火,让人又爱又很。那么,怎么吃荔枝不上火呢?我们在食用荔枝时,可以搭配一些性凉的食物,如绿豆、绿茶等,我们知道,绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物,这样搭配,可以减少上火的几率。

【原材料】:荔枝、银耳、绿豆、冰糖。

【银耳荔枝绿豆爽的煮制过程】:

1.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质。
2.泡发的银耳用刀切成小块。
3.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮。
4.绿豆用清水洗净表面灰尘。
5.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制。
6.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制。
7.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制。
8.煮到绿豆开花软烂。
9.荔枝剥去外皮,留下果肉。
10.荔枝果肉放在锅中。
11.锅里放入一块冰糖。
12.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可。

米粒在线
  • 本文由 发表于 2012年12月3日13:39:41
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