随着人们生活水平的提高，在饮食方面也开始由吃得美味到更注重吃得健康。在肉类的选择上，我以前吃猪肉多一些，因为大多数中国人的饮食习惯在肉类上更熟悉猪肉。但是今年开始我吃猪肉越来越少，除了拌馅，基本不吃，吃也是少量的炒肉丝之类，红烧肉之类从来不想，想起来就腻。相反，却越来越喜欢牛羊肉，孜然炒羊肉、羊肉手抓饭、番茄牛肉面都是我喜欢的。因为跟圈养的猪肉相比，牛羊肉大多来自牧场，营养更丰富也更健康。
我开始不喜欢吃猪肉的另一个主要原因是自驾旅行时，经常看到那些活猪在运送过程中被挤在一起，惨不忍睹。我觉得我们不是不可以吃肉，但是不要那么野蛮贪婪，基至无视它们最起码应有的空间。而来自澳洲的牛羊肉不但放养在天然的牧养上，在运送的途中有足够的空间，并采用人道的屠宰方式……从如何对待餐桌上的动物，也可以看出人类文明的进步。
羊肉比猪肉细腻，脂肪和胆固醇也较少，中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
我前几天正是身体不适的那几天，虚寒乏力，想起羊肉是有温补功效的，就用澳洲羊后腿腱子肉做了这道羊肉手抓饭，不但美味，吃完了果然体暖也气血充足，没那么疲乏，看来对女性来说，适时地吃一些羊肉也很有好处。
用料：
澳洲带骨羊后腿腱子一个、洋葱1/4个、胡萝卜1/2个、葡萄干1把、孜然粉适量、盐少许
做法：
1、 将澳洲带骨羊后腿腱子切成约1厘米大小的块备用;
2、 洋葱、胡萝卜切成约1厘米大小的块备用;
3、 大米淘洗干净，按1：1.5的比例加清水浸泡半小时;
4、 锅中放适量油，油热后放入羊肉丁炒至出油;
5、 放入胡萝卜丁、洋葱丁炒至变软;
6、 加盐、孜然粉调味;
7、 加少许热水焖10分钟，放入葡萄干，收汁;
8、 将炒过的羊肉、泡过的水同泡米的水一起倒入电饭锅中;
9、 煮好后，焖10分钟，拌匀即可。
澳洲羊肉产自干净、纯洁的环境。以三叶草、黑麦和其它草类饲养，没有任何添加的激素和人工色素。
澳洲羊肉可以提供易吸收的蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸。同时羊肉营养丰富，而脂肪较少，吃后有饱足感，所以也很利于体重的控制。
澳洲羊肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁、锌、维生素B12等营养物质，在脑健康和眼功能方面也有重要的作用。
